antioxidantien

Diese Mikronährstoffe werden auch als „Radikalenfänger“ oder „Antioxidantien“ bezeichnet. Durch die weit verbreitete Zivilisationskost (zu viel Zucker, Weißmehl, Fett und Fleisch und zu wenig Obst und Gemüse) fehlt es dem Organismus an Radikalenfängern und somit besteht oft oxidativer Stress mit den negativen Folgen für die Gesundheit.