Gesünder mit gutem Essen
Du bist was Du isst; so könnte der Werbespruch manches Lebensmittel-Herstellers lauten. Doch wer einen genaueren Blick auf manche Verpackung von Fertiggerichten wirft und genau prüft, was es damit auf sich hat, wird schnell feststellen, dass so manches Werbeversprechen einer genaueren Überprüfung kaum Stand halten kann. So finden sich in einigen Lebensmitteln, für die mit weniger Zucker geworben wird, dann ungesunde Ersatzstoffe oder mehr Fett und umgekehrt. Ein genauer Blick lohnt sich also, um solche Fehlkäufe, die letztlich gar nicht gut für die Gesundheit sind, zu vermeiden. Frische Lebensmittel und die eigenhändige Zubereitung ohne Geschmacksverstärker stellen letztlich noch immer die gesündeste Art der Ernährung dar.
Dabei kann eine gesunde Ernährung sogar helfen, Krankheiten zu vermeiden. Wer viel Fett zu sich nimmt, beim Zucker nicht widerstehen kann und dann noch Kohlenhydrate mit Fett kombiniert verspeist, tut der Gesundheit keinen Gefallen. Eine solche Ernährung fördert Krankheiten, wie die Arteriosklerose und andere üble Erscheinungen, die sich dann meist erst im fortgeschrittenen Alter so richtig bemerkbar machen. Aber auch, wer schon zur Generation 50+ gehört, kann jederzeit mit einer Umstellung auf eine gesündere Ernährung anfangen. Dafür ist es in keinem Falle jemals zu spät und auch Menschen der Generation 50+, die sich bisher nicht um eine gesündere Ernährung gekümmert haben, können noch davon profitieren.
Die Umstellung auf eine gesunde Küche fällt allerdings nicht immer leicht. Wer über lange Jahre nur zu Fertiggerichten gegriffen hat, kann oft gar nicht genügend Kochen, um mit einer gesunden Ernährung anfangen zu können. In einem solchen Fall ist ein Kochkurs angebracht; dieser wird sogar von Volkshochschulen angeboten. Über einen längeren Zeitraum sollte ein solcher Kurs gehen. Im Rahmen eines Kurses lernen die Teilnehmer dann die wichtigsten Grundlagen einer gesunden Küche und des Kochens. Die Teilnehmer lernen auch interessante Rezepte kennen; beispielsweise die Zubereitung von Bulgursalat oder einer selbstgemachten Suppe. Der Bulgursalat gehört dabei nicht unbedingt zu den Anfängerübungen, schmeckt aber ausserordentlich gut und macht klar, dass eine gesunde Ernährung sogar sehr schmackhaft sein kann. Wenn es gut schmeckt, motiviert das dann auch zum Weitermachen und Ausprobieren in der heimischen Küche. So kann man Schritt für Schritt die Ernährung umstellen; es bedeutet letztlich ja nicht gleich, dass man auf jegliche Leckereien verzichten muss.
Autor/in: Andrea Delp
Kontakt: info(at)amaveo.de
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Der Artikel Gesünder mit gutem Essen in der Kategorie Ernährung, wurde am 13.12.2008 um 12:58 Uhr geschrieben und vom Autor Andrea Delp info
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